生鮮市場是藍海！

   資本大佬說：投資生鮮，就是投資未來。這是因為：

   第一，生鮮是剛需！

   第二，生鮮電商要比傳統(tǒng)實體店利潤空間大。

   第三，市場規(guī)模大，2萬億市場規(guī)模，每年仍以6%以上速度保持增長。

   第四，生鮮作為民生商品，在零售消費市場中占據重要地位。

   生鮮電商如此，作為生鮮市場的細分市場——海鮮水產品也逐漸被資本紛紛搶食。從2015-2019年，海鮮領域融資10多例，融資總額度超10億。海鮮水產品市場，又將會成為資本市場的下一站，

   海鮮水產市場迎來黃金期，原因很簡單：利潤大！高頻！這當然與消費升級有絕大的關系。中國人的消費變革期已經到來，時下，消費者已經從吃飽走向吃好。消費升級在食品領域最直接體現體現就是消費者對食品安全、產品品質和健康的重視度迅速提升，高蛋白低脂肪食品已經成為中國食品消費新趨勢。水產不僅中國第一大動物蛋白市場，近年來隨著消費結構調整更是呈現出量價齊升的態(tài)勢，尤其是進口海鮮更是呈現出爆發(fā)式增長。目前，國內肉類消費結構的一大變化在于，海鮮水產越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。2017年9月，中國水產蛋白質超過900萬噸，第一次超過豬肉。據《中國農業(yè)展望報告》預計，到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。

群雄逐鹿，哪些公司和創(chuàng)業(yè)者能在海鮮水產市場中擁有一席之地呢？

      第一類，結合新模式的公司：如社區(qū)團購、新零售等。海鮮產品與生鮮果蔬產品的屬性一樣，“最后一公里”、“保鮮”、“物流配送”等等都是創(chuàng)業(yè)的關鍵環(huán)節(jié)。新零售和社區(qū)團購模式恰恰滿足生鮮的用戶痛點，海鮮領域借助新零售和社區(qū)團購模式顛覆傳統(tǒng)場景，為海鮮消費場景贏得新的用戶和新的流量。

      第二類，有供應鏈優(yōu)勢的公司：他們擁有冷鏈、渠道優(yōu)勢。一直以來限制海鮮電商發(fā)展的原因主要就是供應鏈和儲存。消費者對海鮮產品的“鮮”度要求和價格敏感度比較高。因此，冷鏈技術成為海鮮經營者的制衡利劍。另外，線上線下渠道和物流配送也成為資本投資海鮮創(chuàng)業(yè)者的重要原因。

      第三類，品控能力強的公司：他們的品控有絕對優(yōu)勢。這類品牌創(chuàng)業(yè)者擁有自己的基地或者源頭、還有自己的加工廠，可以結合用戶需求生產處豐富的產品的SKU。海鮮品牌通過品控優(yōu)勢，提升產品的品質，從而贏得市場優(yōu)勢。

縱覽海鮮水產市場，千億級市場規(guī)模，但巨頭還沒形成，市場紅利剛剛開始。隨著競爭者增多之外，海鮮市場乃至細分市場逐漸被瓜分，已入局海鮮市場者如何穩(wěn)住市場，有兩個方向，值得思考：

       1、供應鏈。海鮮是供應鏈為王，不在海鮮供應鏈上發(fā)力，模式、產品、用戶細分終將是徒勞無功。

       2、產品研發(fā)。產品研發(fā)是海鮮產品尤其是即食海鮮的核心，通過產品研發(fā)滿足細分市場和用戶，同時，借助產品研發(fā)溢價和差異化。